Descrizione
Dal taglio esterno situato in prossimità della colonna del nostro bovino siciliano da allevamenti sostenibili si ricava la trinca, fettina molto gustosa per la presenza di una piccola e adeguata quantità di grasso ai margini.
E’ ideale per bistecche da cuocere alla griglia. Provala a cottura media e condita con solo sale.
