Descrizione
Si trattta di un il taglio molto richiesto e saporito del pollo perché hanno un buon equilibrato tra parti magre e grasse.
È inoltre un taglio molto umido e poco stopposo, questo lo rende molto versatile nella cottura e molto più sfizioso da preparare.
Sono molto gustose in ogni ricetta, potete sbizzarrivi ad inventare e provarne di nuove con questo taglio di pollo.
Si cuociono facilmente al forno, magari affiancati a delle patate al rosmarino.
Sono ottime impanate ma anche fritte.
Da non sottovalutare la sua cottura in umido, magari in un bel brodo di verdure, un toccasana per la salute e per il gusto, con un occhio di riguardo anche alla linea.
